Kaffe og hormonbalansen
Kaffe påvirker kroppen på mange måter:
Stresshormoner: Koffein kan øke nivåene av stresshormonet kortisol. For høye nivåer av kortisol over tid kan forstyrre den hormonelle balansen i kroppen. Dette skjer fordi kroppen bruker progesteron for å produsere kortisol i perioder med langvarig stress. Progesteron er essensielt for å balansere de andre hormonene i kroppen.
Søvnkvalitet: Koffein kan forstyrre søvnen, og dårlig søvn kan igjen påvirke hormonproduksjonen, særlig insulin og veksthormoner, men også østrogen, progesteron og testosteron.
Insulinresistens: Høyt inntak av koffein kan bidra til insulinresistens, noe som påvirker blodsukkerbalansen og kan føre til vektøking.
Fertilitet: For mye kaffe kan påvirke østrogen og progesteron, noe som kan føre til menstruasjonsforstyrrelser og fertilitetsproblemer.
Effekten av kosttilskudd/medisiner: Koffein kan påvirke absorpsjonen av visse mineraler og vitaminer. For eksempel kan koffein hemme opptaket av kalsium og jern, noe som kan være problematisk hvis man tar tilskudd av disse. Koffein kan også forstyrre virkningen av noen medisiner brukt for å kontrollere blodtrykk. Videre kan kaffe ha en vanndrivende effekt, som kan føre til dehydrering, som igjen kan påvirke kroppens evne til å dra nytte av noen kosttilskudd.
Vær oppmerksom på mugg
Mugg kan forekomme i kaffe, spesielt hvis kaffebønnene ikke lagres riktig. Her er noen vanlige årsaker til at mugg kan utvikle seg på kaffe:
Fuktighet: Kaffe trenger å oppbevares på et tørt sted. Høy fuktighet kan føre til at mugg vokser på bønnene, spesielt hvis de er lagret i en tett beholder uten tilstrekkelig ventilasjon. Det er også svært viktig at kaffebønnene er helt tørre når de pakkes.
Dårlig lagring: Kaffe bør oppbevares på en kjølig, mørk og tørr plass. Hvis bønnene utsettes for lys, varme eller fukt, øker risikoen for muggvekst.
Kvalitet på råvarer: Hvis kaffebønnene ikke tørkes ordentlig før de pakkes og distribueres, kan det oppstå mugg. Dette er spesielt en risiko i fuktige klimaer.
Lang oppbevaring: Kaffe som har vært lagret i et lang tid, har større sjanse for å utvikle mugg. Det er lurt å bruke kaffe relativt raskt etter kjøp for å unngå dette.
For å unngå mugg i kaffe, er det viktig å oppbevare den på riktig måte og være oppmerksom på fuktnivået i oppbevaringsmiljøet. Hvis du ser mugg eller merker en uvanlig lukt fra kaffen, bør den ikke drikkes.
Hvorfor velge økologisk?
Hvis du ønsker å drikke kaffe, anbefaler jeg på det varmeste å kjøpe økologiske varianter, uavhengig om du foretrekker ferdig malt eller hele bønner.
I konvensjonell dyrking av kaffebønner brukes det ofte en rekke sprøytemidler og kjemiske plantevernmidler for å bekjempe skadedyr og sykdommer. Dette inkluderer både insektmidler og herbicider. Bruken av slike kjemikalier kan variere avhengig av region, dyrkingsmetode og hvilke skadedyr som finnes i regionen.
Økologisk kaffeproduksjon strekker seg mot å minimere eller eliminere bruken av slike sprøytemidler, noe som gir en mer bærekraftig og miljøvennlig tilnærming. Forbrukere som ønsker å unngå sprøytemidler anbefales å kjøpe økologisk sertifisert kaffe.
Gode råd for kaffekutt
Kjenner du at du ønsker å slutte med kaffe, men ikke helt vet hvordan? Her er mine beste råd:
Gradvis reduksjon: Start med å redusere mengden kaffe du drikker gradvis. En god start er å vente med kaffe til etter dagens første måltid og ikke drikke det etter klokken 12.
Drikk rikelig med vann! Å holde deg hydrert kan bidra til å redusere trangen til kaffe og holde energinivået oppe.
Sett deg mål: Lag en plan for hvordan du vil redusere inntaket, og sett konkrete mål. Det kan være en god motivasjon å følge med på fremgangen!
Finn gode alternativer: Test ut naturlig koffeinfrie alternativer som urtete eller pulver av sikkorirot (et prebiotisk fiber som har samme farge som kaffe og også kaffeaktig smak). Både kakao og matcha kan være gode alternativer, til tross for at de inneholder litt koffein (men mindre enn kaffe). Det finnes også spennende blandinger med ulike sopper på markedet som kan fungere som kaffeerstatning.
Vær aktiv: Regelmessig bevegelse kan hjelpe med å øke energinivået og redusere behovet for koffein. En rask gåtur kan gjøre underverker!
Søvnkvalitet: Sørg for å få nok søvn, slik at kroppen din får energi naturlig. En god natts søvn kan redusere behovet for morgenkaffen.
Er koffeinfri kaffe et alternativ?
Mitt svar er nei, med noen hederlige unntak. Årsaken til mitt nei er først og fremst prosesseringen som kaffebønnene må igjennom for å bli koffeinfri. Det er flere ulike metoder:
Vannmetoden (Swiss Water Process): Denne metoden er en kjemikaliefri prosess som bruker vann for å trekke ut koffein. Grønne kaffebønner bløtlegges i varmt vann, som gjør at koffein og smakskomponenter løses opp. Deretter passerer vannet gjennom et karbonfilter som bare slipper gjennom koffein. De smakfulle oljene og stoffene blir derimot igjen i vannet. Resultatet er bønner som er 97% koffeinfri. Med denne metoden øker faren for mugg i ferdig produkt.
Kjemisk løsemiddelmetode: Denne metoden bruker kjemikalier som etylacetat eller metanol for å fjerne koffein. Bønnene bløtlegges i vann og dyppes deretter i kjemisk løsningsmiddel som binder seg til koffeinet. Etterpå blir bønnene varmet opp for å fordampe løsningen, noe som skal etterlate smaken intakt.
Karbondioksidmetoden (CO2-prosess): I denne prosessen eksponeres kaffebønnene for høyt trykk med karbondioksid. Koffein koloniserer CO2-molekylene, noe som effektivt drar koffein ut av bønnene. Denne metoden er dyrere, men ansett som en av de mest naturlige og skånsomme metodene for å bevare smak.
Naturmetoder: Noen produsenter benytter naturlige metoder for koffeinfjerning, som å bruke varme eller damp for å aktivere de naturlige prosessene i bønnene. Disse metodene er mindre vanlige, men mange forbrukere tiltrekkes av deres bærekraftige tilnærming.
Kombinasjonen av prosessering + sprøytemiddelbruk i dyrking av kaffebønnene + faren for mugg (som også gjelder vanlig kaffe), gjør at jeg mener at koffeinfri kaffe ikke er et godt alternativ. Med hjelp av en bekjent som har brukt mye tid på å lete seg frem til en trygg og muggfri koffeinfri kaffe, anbafaler jeg imidlertid denne. Denne skal være trygg.
Lykke til med ditt nye forhold til kaffe!
Ingen av produkttipsene i denne posten er reklame.